Consulta Agronomía por Autor "Holguin Hernandez, Martha Stella"
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  • Holguin Hernandez, Martha Stella (Universidad Nacional de Colombia, 2019)
    El objetivo de este OVA es conocer los conceptos básicos de la ecología microbiana de los alimentos y los efectos que los tratamientos producen sobre los microorganismos, para asegurar la calidad e inocuidad de los productos, ...

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